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| 一学就会做猪排(名店主厨独家心得)全彩高清PDF |
| 软件大小：6.92 MB [由于更新频繁,该参数会有误差] |
| 软件语言：简体中文 |
| 软件类别：国产软件/餐饮美食 |
运行环境：Win2003, WinXP, Win2000, NT, WinME
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| 授权方式：免费软件 |
| 整理时间：2008-10-25 17:27:31 |
| 软件添加：zhl777 |
| 软件评级： |
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究竟是什么美食有这么大的魅力可以大小通吃、老少皆宜呢?那就是酥脆炸猪排。炸猪排的不败秘方，包括了选肉——哪个部位的猪肉才是上上之选；选炸粉——怎样的炸粉炸出来的猪排炸皮才会既酥又脆；用油——要用什么样的油，以及油温的控制等等，本书一一公开带你入门。
目录
酥脆炸猪排必备器具
酥脆炸猪排最搭食材
酥脆炸猪排之基础篇
美味大剖析
炸猪排4要诀VS.多样吃法
酥脆炸猪排基础做法——里脊猪排
猪排肉的挑选与必知事项
酥脆炸猪排的美味原因
酥脆炸猪排的好搭档
酥脆炸猪排的最搭酱料
猪排肉的预处理及保存要诀
猪肉“马杀鸡法”及自制面包粉
隔夜炸猪排的美味加分方式
酥脆炸猪排之变化篇
香酥大揭密
奶酪风味炸猪排
咖喱炸猪排
紫苏味噌猪排卷
洋葱绞肉炸猪排
美奶炸猪排
玉子海苔猪排卷
滑蛋炸猪排
韩式泡菜炸猪排
焗烤炸猪排
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